Gamme Eclat
Rosé Éclat
41%
Chardonnay
59%
Pinot Meunier
Elaboration
Elaboration
Le Rosé Eclat est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 77% de vin de l’année 2015 dont une base de notre Soléra et de 23% de vin rouge issu de nos Meuniers.
Soléra
Réserve perpétuelle initiée en 1972, prélevée sur une partie de notre vendange issue de la cuvée. Nous cumulons ainsi au fil du temps des vins de chaque Millésime pour bénéficier de vins de réserve d’une qualité incomparable.
Dosage, terroir et vieillissement
Dosage, terroir and ageing
9g par litre
Coteaux Sud d’Epernay, Vallée du Mancy, Coteaux de Sézanne, Région de Condé-en-Brie, Vallée de la Marne
Base de vendange : 2015
Date de tirage : Juin 2016
Date de dégorgement : Avril 2019
Des arômes de fruits rouges presque suaves, de cerises, de framboises…
Notes de dégustation
Tasting notes
Vin frais, vif, dans lequel dominent les arômes de petits fruits rouges.
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Aspect clair, brillant de couleur saumonée.
Le visuel
Visual
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Délicat, les arômes de fraises des bois écrasées dominent.
Le nez
Nose
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Fraîche, ferme, tendue sur des arômes de fraises cuites et de noyaux de cerises. La présence de fins tanins est très agréable… belle longueur.
En bouche
Mouth
Alliance Gastronomique
Food Pairing
Idéal pour un apéritif plus fruité, le Rosé Eclat sera également un faire-valoir pour une cuisine asiatique aux épices douces, des viandes blanches laquées, des légumes d'été en caviar ou confits, mais aussi avec des desserts à base de fruits rouges (fraise, framboise).
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ARGENT Bettane & Desseauve - Prix Plaisir 2022
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ARGENT Concours Elle à Table 2020
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88/100 OR Gilbert & Gaillard
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ARGENT AWC Vienna 2021
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ARGENT Bettane & Desseauve - Prix Plaisir 2022
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ARGENT Concours Elle à Table 2020
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88/100 OR Gilbert & Gaillard
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ARGENT AWC Vienna 2021