Gamme Eclat

Rosé Éclat

79%

Pinot Meunier

19%

Chardonnay

2%

Pinot Noir

Nouveau Rosé

Elaboration

Elaboration

Le Rosé Eclat est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 93% de vin de l’année 2021, 3% de millésime 2019, 4% de millésime 2018 et 17% de vin rouge issu de nos Meuniers.

Dosage, terroir et vieillissement

Dosage, terroir and ageing

7g par litre

Coteaux Sud d’Epernay, Coteaux de Sézanne

Base de vendange : 2021
Date de tirage : Janvier 2022
Date de dégorgement : Juillet 2023

Gourmandise des fruit rouges et fraicheur des agrumes

Notes de dégustation

Tasting notes

Vin frais, vif, dans lequel dominent les arômes de petits fruits rouges.

Alliance Gastronomique

Food Pairing

Idéal pour un apéritif estival ensoleillé. Le Rosé Eclat s'exprimera accompagné de légume grillés/confits ou tapas à l'apéritif.
Il saura révéler le caractère fruité de dessert composés de fruit rouge.