Gamme Identitaire « authentique »
Blanc de Blancs 2014
100%
Chardonnay
Elaboration
Elaboration
Le Blanc de Blancs 2014 est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes.
Dosage, terroir et vieillissement
Dosage, terroir and ageing
3g par litre
Bassin du versant du Mancy, coteaux Sud d’Epernay
Date de tirage : Janvier 2016
Dégorgement : Mai 2023
La sincérité de nos Chardonnays
Notes de dégustation
Tasting notes
Caractère typique des chardonnays de Champagne : Finesse et élégance.
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Doré et limpide agrémenté de fins cordons de bulles.
Le visuel
Visual
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Un nez marqué par une grande fraicheur, puis des notes florales délicates, fleurs de tilleul et de chèvrefeuille.
Le nez
Nose
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En bouche cette impression florale et fruité est confirmée avec des notes de pèche blanche. Le vin se prolonge avec une très belle longueur en bouche.
En bouche
Mouth
Alliance Gastronomique
Food Pairing
Très bon accord avec la salinité des fruits de mer, ou sur un carpaccio de poisson, daurade ou saumon, accompagné de citron caviar.