Blanc de blancs 2013

100^%

Le Blanc de Blancs 2013 est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes.

3,5g par litre

Bassin du versant du Mancy, coteaux Sud d’Epernay

Date de tirage : Janvier 2014

La sincérité de nos Chardonnays

Caractère typique des chardonnays de Champagne : Finesse et élégance.

Doré et limpide agrémenté de fins cordons de bulles.

Le visuel

Visual
Un nez complexe d'arôme d'amande fraîche et de beurre.

Le nez

Nose
L'attaque en bouche est franche, caractéristique des vins n'ayant pas fait la fermentation malolactique avec une belle matière. Un rappel de notes d'amandes plus marqué qu'au nez. Vin aérien très agréable.

En bouche

Mouth

Très bon accord avec la salinité des fruits de mer, ou sur un carpaccio de poisson, daurade ou saumon, accompagné de citron caviar.