100%
Le Blanc de Blancs Eclat est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 100% de vin de l’année 2013.
8g par litre
Coteaux Sud d’Epernay, Vallée du Mancy, Coteaux de Sézanne, Région de Condé-en-Brie, Vallée de la Marne
Base de vendange : 2013
Date de tirage : Janvier 2014
Date de dégorgement : Juin 2022
Vin d’une grande finesse avec quelques arômes de maturité. Alliance typique de la finesse des chardonnays propre au blanc de blancs mais avec une belle texture soyeuse.
Aspect clair, jaune avec de subtiles reflets verts.
Fin délicat sur la noisette fraîche écrasée, de jolies notes citronnées.
Tendue, fraîche avec une belle minéralité (silex). Comme le nez, la noisette reste présente en bouche.
Apéritif
Plateau de fruits de mer
Bar au beurre blanc
OR Terre de Vins 2022
15,5/20 Gault & Millau 2020
ARGENT Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2022
ARGENT Vinalies Nationales 2021
OR Vinalies Intenrationales 2022
93,5/100 Or Akatavino
OR Terre de Vins 2022
15,5/20 Gault & Millau 2020
ARGENT Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2022
ARGENT Vinalies Nationales 2021
OR Vinalies Intenrationales 2022
93,5/100 Or Akatavino