Gamme Eclat

Blanc de blancs Éclat

100%

Chardonnay

BldeBlcs-ECLAT-V2017-BD

Elaboration

Elaboration

Le Blanc de Blancs Eclat est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 100% de vin de l’année 2012.

Dosage, terroir et vieillissement

Dosage, terroir and ageing

8g par litre

Coteaux Sud d’Epernay, Vallée du Mancy, Coteaux de Sézanne, Région de Condé-en-Brie, Vallée de la Marne

Base de vendange : 2012
Date de tirage : Janvier 2013
Date de dégorgement : Mars 2015

Des notes de miel typiques des grands Chardonnays à maturité…

Notes de dégustation

Tasting notes

Vin d’une grande finesse avec quelques arômes de maturité. Alliance typique de la finesse des chardonnays propre au blanc de blancs mais avec une belle texture soyeuse.

Alliance Gastronomique

Food Pairing

Apéritif
Plateau de fruits de mer
Bar au beurre blanc