Gamme Eclat

Brut Éclat

30%

Chardonnay

10%

Pinot Noir

60%

Pinot Meunier

BRUT-ECLAT-V2017-BD

Elaboration

Elaboration

Le Brut Eclat est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 70% de vin de l’année 2015 et de 30% de vin de réserve issue de notre Soléra.

Soléra

Réserve perpétuelle initiée en 1972, prélevée sur une partie de notre vendange issue de la cuvée. Nous cumulons ainsi au fil du temps des vins de chaque Millésime pour bénéficier de vins de réserve d’une qualité incomparable.

Dosage, terroir et vieillissement

Dosage, terroir and ageing

8g par litre

Coteaux Sud d’Epernay, Vallée du Mancy, Coteaux de Sézanne, Région de Condé-en-Brie, Vallée de la Marne

Base de vendange : 2015
Date de tirage : Juillet 2016
Date de dégorgement : Avril 2021

L’expression de notre savoir-faire,
entre fraîcheur et complexité

Notes de dégustation

Tasting notes

Beau Champagne très équilibré, jolie rondeur qui lui permettra de s’adapter à de multiples occasions.

Alliance Gastronomique

Food Pairing

La fraîcheur du Brut Eclat sublimera vos apéritifs. Parfait compagnon d’une mise en bouche réussie, il saura accompagner un met naturel tel qu’un poulet rôti ou un poisson à l’unilatéral.