Gamme Prestige

Cléo Blanc de Blancs 2010

100%

Chardonnay

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Elaboration

Elaboration

Le Cléo Blanc de Blancs 2010 est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Ce champagne est vinifié à 50% en barrique bourguignonne de 228L et en muids de 350L (pas de fût neuf)

Dosage, terroir et vieillissement

Dosage, terroir and ageing

8g par litre

Coteaux Sud d’Epernay, Vallée du Mancy

Base de vendange : 2010
Date de tirage : Juillet 2011
Date de dégorgement : Juin 2014

Exubérant et riche, un vin de conversation, un vin de méditation…

Notes de dégustation

Tasting notes

Très beau champagne dans l’ensemble avec un bon équilibre. Très beau potentiel de garde pour un grand champagne de dégustation.

Alliance Gastronomique

Food Pairing

Turbot Sauvage Rôti au Beurre demi-sel, artichauts confits, Pommes Vertes

Couteaux de mer, Sautés au Citron Confit, Mini Câpres et Croûtons au beurre

Comme tout grand vin, ce champagne ne doit pas être dégusté trop froid. Température de dégustation conseillée : 10°C.