Gamme Identitaire « authentique »
Ex-Soléra
30%
Chardonnay
10%
Pinot Noir
60%
Pinot Meunier
Elaboration
Elaboration
L’Ex-Soléra est réalisé sans fermentation malo-lactique afin de conserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Son assemblage est constitué de 60% de vin de l’année 2013 et de 40% de vin de réserve issu de notre Soléra.
Soléra
Réserve perpétuelle initiée en 1972, prélevée sur une partie de notre vendange issue de la cuvée. Nous cumulons ainsi au fil du temps des vins de chaque Millésime pour bénéficier de vins de réserve d’une qualité incomparable.
Dosage, terroir et vieillissement
Dosage, terroir and ageing
4,5g par litre
Coteaux Sud d’Epernay, Vallée du Mancy, Coteaux de Sézanne, Région de Condé-en-Brie
Base de vendange : 2013
Dégorgement : Avril 2022
Le Savoir-Faire Perpétuel
Notes de dégustation
Tasting notes
Equilibre, puissance et fraîcheur pour des occasions raffinées et authentiques.
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Aspect or clair aux reflets verts.
Le visuel
Visual
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Des arômes d'agrumes, de poivre ainsi que notes florales.
Le nez
Nose
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En bouche, ce champagne est gourmand, plein. Doté d'une belle acidité, on décèle des notes d'amande fraîche et on retrouve un joli fruit à chair blanche.
En bouche
Mouth
Alliance Gastronomique
Food Pairing
A servir idéalement avec des viandes blanches cuites "à la plancha".
Conseil de service : Ouvrir quelques minutes avant de servir, ou carafer.
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89/100 Decanter 2021
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OR Terre de Vins 2022
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15,5/20 Gault & Millau 2020
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OR AWC Vienna 2023
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89/100 Decanter 2021
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OR Terre de Vins 2022
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15,5/20 Gault & Millau 2020
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OR AWC Vienna 2023