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La forte proportion de chardonnay dans cet assemblage s'exprime dans le registre de la fraîcheur et de la vivacité. Les arômes de " bonbon anglais " et de fruits rouges (fraise cuite, groseille) le complètent et l'amplifient. Cerise sur le gâteau : de discrètes touches de vinosité se développent en fin de bouche. Vous l'apprécierez évidemment à l'apéritif (l'attrait du Champagne auquel s'ajoute souvent l'étonnement pour la teinte…) mais ce Champagne est plus qu'une curiosité : il vous surprendra en accompagnement de viandes rouges (y compris du gibier, pour les plus hardis) ainsi qu'avec les desserts à base de fruits. 85 % chardonnay 15 % pinot noir et pinot meunier (vinifiés en rouge).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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