C'est un Champagne de pleine maturité, rond et suave. Le dosage se fait discret : il ne masque pas la richesse aromatique de ce vin (miel, abricot sec, amande, noisette), il " l'enrobe " et la prolonge. Il ne faut pas systématiquement en bannir la consommation au dessert (il vous surprendra avec des tartes aux fruits légèrement acidulés ou avec des macarons). C'est toutefois en accompagnement d'un foie gras et de fromages qu'il s'exprimera pleinement. 40 % chardonnay 30 % pinot meunier 30 % pinot noir
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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