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La teinte est brillante, très délicatement ambrée : elle atteste d'un vin arrivé à maturité et équilibre. Le brut "Sélection" est une cuvée de charme (la fraîcheur du chardonnay s'exprime pleinement) et de complexité (la palette aromatique du pinot meunier et du pinot noir est vaste : poire mûre, coing et cerise noire dominent). Une cuvée structurée, vive, aux arômes très persistants en bouche. Comme de nombreux Champagnes, le brut "Sélection" est le plus convivial, le plus marquant des apéritifs. Sa charpente lui permet également d'accompagner avec justesse volailles et poissons fins. 40 % chardonnay 30 % pinot meunier 30 % pinot noir
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